Gräddtårta *jumi*

2011-03-13
04:36:49
Comments(2)
Igår bakade jag en gräddtårta eftersom Ws födelsedag var i onsdags och J har sin på tordag nästa vecka. Var en liten present till den från mig sen var jag ju själv väldigt tarv också :D

Så här är lite bilder.... ;)
  





Farfarn gillade det söta som vanligt, jag plängde i mig en bit och fick flashbacks från när man satt hemma i soffan och åt mammas goda gräddtårta med familjen, T nallade Gummibjörnarna, J var för trött att smaka och W gillade den som tur var =) Men vem åt mest av tårtan? JAAAAG!! Nu vet jag varför jag förösker att inte baka så mycket här, det slutar alltid med att jag äter hela själv ändå ;)'


Postad i Mat och Bak


Chili Con Carne ala USA

2010-10-23
19:49:17
Comments(1)
När jag kom hem från ett två timmars träningspass åkte jag och löste in min check, sen till mat affären och handlade lite ingedienser till Chili Con Carne. Fick lov att tänka till riktigt rejält för att komma ihåg vad som skulle vara i. Sen var det bara att stå och laga mat, medan resten av familjen var i köket =), men må ni tro så kul det var att laga mat från Sverige igen! "It smells good", sa min värd mamma när jag  lagat färdigt. jag sa till henne at hon fick ta om hon ville. Hon gillade det och blev imponerad när det var så mycket olika saker i som lök, bönor, paprikor, köttfärs, krossade tomater och kryddor.



Postad i Mat och Bak


Granola Ala Angelica

2010-09-29
04:22:20
Comments(0)
Här om dagen fick jag nog och bestämde mig för att äntligen ta tag i det här med musli. Jag har saknat det som bara den och jag köpte lite cocos, frukt och nötblandning, Glutenfri musli (mest bara havregryn), flingor och frön.
Så jag rostade cocos i ugnen på ca 175 C. rörde om då och då och tog ut dem när de började få färg. Kruxet med coccos här är att dem är väldigt "färsk" elelr mjuk, inte alls torr som den är hemma men det gick bra ändå. Sen blandade jag bara i rice crispis, kellogs, nötter, torkad frukt, havrekuddar och solrosfrön.

Är en höjdare att ha på yoghurten =) Och än en gång kändes det som om jag var hemma när jag stog vid spisen/ugnen =)







Postad i Mat och Bak


Tacopaj

2010-09-21
04:15:35
Comments(0)
Idag har jag gjort Tacopaj här i USA. Är alltid lite skeptiskt till att prova nya saker här för jag vet inte hur de kommer smaka, och alla smakupplevelser har ju inte varit smarriga direkt men sen är det alltid svårt att baka med glutenfritt mjöl.
Men idag så letade jag reda på ett glutenfritt recept på pajskal och satt mig i bilen och åkte till affären.

Gör så här:
Blanda 100g margarin och 3 dl mjöl med en gaffel. Tillsätt 1krm salt och 1 ägg och blanda till en grynig massa. Arbeta sedan degen med händerna så degen blir hård och jämn. Platta ut i en smord ugnssäker form och grädda i ca 10 minuter i 225 C/ 437 F.  Lägg i valfri fyllning. Jag använde köttfärs som jag hade blandat med tacokrydda och creme fraiche (sour cream) och även lök. Lägg på skuren paprika och strö över ost. Grädda ytterligare 10-15 min. Servera med en grönsallad, creme fraiche och ev. taco chips om du vill =)






Postad i Mat och Bak


Makaroni Pudding

2010-09-09
20:13:20
Comments(6)
Idag gjorde jag något litet ihop kok med tanke på att de inte finns så mycket annat i frysen att välja på. De fryser inte in mat i detta hushållet, de låter de va i kylskåpet tills något bestämmer sig för att det är gammalt och slänger det. Och jag har inte så stor lust att handla så mycket mat för min lön heller så då tar jag det som finns hemma. Tur säger jag att jag bott ensam och har lite fantasi iaf.

Men har den glada nyheten att det smakade precis som det gjort för mig hemma. Jag njöt till fullo =)






Postad i Mat och Bak


Smått och gott

2010-07-17
19:41:46
Comments(3)
Här om dagen saknade jag svensk sommar och de där små sakerna som gör att man får smak på sommaren och allt den har att erbjuda. Så jag tog mig lite jordgubbar och blåbär i kylen och så klart hade jag mjölk till. Kändes som om jag satt hemma hos mina föräldrar på deras altan och åt det. Är alltid något vi ätit hemma, med mjölk eller vaniljglass. Konstigt hur man kan sakna de små sakerna man gör hemma i Sverige. Har försökt att få mina värdbarn att testa jordgubbar och glass men icke, det är ju SÅ farligt att prova något nytt.

Men jag kan då allt njuta för mig själv jag =)


Tror det var förra veckan som jag försökte mig på att baka mitt favorit recept på smulpaj jag har tagit med mig hemmifrån. Jag mixade ihop allting, in i ugnen och väntade med spänning på att pajjen skulle bli klar. När jag sedan smakade på den blev jag besviken. Den smakade precis som våfflorna gör här i USA. Antar att det är det amerikanska bakpulvret som gör det. Och jag ska säga att jag inte gillar smaken för den är lite konstgjord. Den tog bort otroligt mycket smak av bären. Men kan också berodde på att jag inte hade i lika mycket socker som det stog i receptet. Läste om en tjej som tagit med sig bakpulver hemmifrån eller hur det nu var. Undrar om det är svårt att skicka? jag menar, om tullen hittar det kan det ju bli lite misstänksamma. Vitt pulver någon? :)

Gör så här:
Rör ihop 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 1½ dl socker och 1-2 ägg till en grynig massa.Häll hälften i en ugnssäker form. Ha sedan på 4 dl bär/frukt (vinbär, hallon, blåbär, jordgubbar, äpple+kanel) och sedan andra halvan av massan. Grädda i ugnen i 175 C (347 F) i 30 minuter. Strö sedan på 2 msk socker+2 msk smält smör och grädda ytterligare 10 minuter. Servera med glass, grädde eller vaniljsås. Lycka till!

Men så här blev iaf resultatet. Tror ni någon i familjen smakade? Nej.
Men två av städerskorna gjorde det, kul!



Nästa projekt var kladdkaka, och den kakan valde jag för att jag slapp använda bakpulvret de har här. Väntade även denna gång med spänning och kände hur jag längtade efter att få äta något som påminde mig om Sverige igen. Känns som lite terapi att baka svenska recept faktiskt =)
Detta blev en succé och var lika gott som hemma. Konsistensen blev perfekt och jag är riktigt nöjd!
Hoppas däremot att jag inte behöver äta upp hela själv, men däremot kan jag ju frysa den här till skillnad från smulpajen.

Gör så här:
Mixa 2 ägg och 2,5 dl socker. Sikta i mjöl (jag använde glutenfritt), kakao och ev. lite vanilj socker. Tillsätt 100g avsvalnat fett. rör ihop och häll i en smord och bröad form med avtagbara kanter. Grädda i 150 C (302 F) i ca 30 minuter. Servera med vispad grädde =)


Ville dela med mig av lite mat och bak. Och därmed denna nya kategorin. Hoppas det smakar eller kan inspirera er till att baka lite =)
För jag är fortfarande emot alla dessa mixer de använder här för att "baka".



Postad i Mat och Bak